1、鲜虾抽出虾线，剥去虾壳后洗净，少许料酒，黑胡椒粉抓几下。
2、丝瓜刨去皮切滚刀块。
3、热锅下油将虾仁下锅煎一下装出。
4、放入丝瓜翻炒，加入适量清水待丝瓜变软后加入虾仁。
5、少许盐调味，洒少许水炒至丝瓜断生即可。
6、丝瓜翠绿鲜嫩，清香脆甜，是人们爱吃的蔬菜食物。无论是炒或做汤，都很鲜、美，还可祛火消暑。