掘客项目涉及的法律和合规性要求包括但不限于以下几个方面：
数据隐私保护：在掘客项目中，涉及到用户的个人数据收集、存储和处理，因此需要遵守相关的数据隐私保律和法规，如欧洲的《通用数据保护条例》（GDPR）、美国的《加州消费者隐私法案》（CCPA）等。管理者需要对用户数据的收集和处理过程进行严格管理，确保符合法律要求，例如明示数据收集目的、获得用户同意、确保数据安全等。
财务合规：掘客项目涉及到资金流转、交易结算等财务活动，需要遵守相关的财务合规要求，包括税务法规、资金监管规定、反洗钱法律等。管理者需要建立健全的财务管理制度，确保资金的合法合规使用和流转。
消费者权益保护：在掘客项目中，如果涉及到消费者权益，例如商品销售、服务提供等，需要遵守相关的消费者权益保律和法规，确保消费者的合法权益不受侵犯。
为了遵守和管理掘客项目的法律和合规性要求，管理者可以采取以下措施：
建立合规团队：组建专门的法律与合规团队，负责对项目的合规性进行监管和管理，及时了解并适应法律法规的更新和变化。
制定内部合规：制定详细的内部合规和流程，明确各项法律要求，并将其贯彻到项目的日常运营中，确保全员遵守。
定期合规审查：定期对项目的合规性进行审查和评估，发现问题及时整改，防患于未然。
加强员工培训：对项目参与人员进行法律法规方面的培训，提高员工对法律合规要求的认识和遵守意识。
综上所述，管理者在管理掘客项目的法律和合规性方面，需要关注数据隐私保护、财务合规、消费者权益保护等多个方面，建立合规团队、制定内部合规、定期审查和加强员工培训等措施都是非常重要的。只有做好法律合规管理，才能保障项目的长期健康发展。