家庭物联网中的设备实现远程控制和管理可以通过以下几种常见的技术：
云平台技术：通过将家庭物联网设备连接到云平台，用户可以通过云平台的手机App或者网页来实现远程控制和管理。例如，通过云平台可以实现远程开关灯、调节温度、监控摄像头等功能。常见的家用物联网云平台有Google Home、Amazon Alexa、Apple HomeKit等。
远程控制协议：一些家庭物联网设备可以直接通过远程控制协议来实现远程控制和管理。常见的远程控制协议有MQTT、CoAP、HTTP等，用户可以通过手机App或者网页向设备发送控制指令，从而实现远程控制。
远程管理软件：一些家庭物联网设备厂商会提供专门的远程管理软件，用户可以通过这些软件来实现对设备的远程控制和管理。这些软件通常提供了更丰富的功能和更细致的控制选项，例如定时开关、场景设置等。
为了实现安全可靠的远程控制和管理，家庭物联网设备厂商通常会采取一些安全措施，例如数据加密传输、用户身份验证、设备认证等。同时，用户在使用远程控制和管理功能时，也需要注意保护自己的账号和密码安全，避免被恶意攻击。
总的来说，家庭物联网设备实现远程控制和管理可以通过云平台技术、远程控制协议和远程管理软件等方式来实现，用户需要在使用时注意安全问题，选择安全可靠的设备和服务，以保障家庭物联网系统的安全性和稳定性。