制作步骤
我们今天将学习如何制作美味下饭的芹菜炒鸡胗，准备好相关食材便开始做菜。
首先将鸡胗打花刀，芹菜切段，姜切丝，装盘备用。
然后开火倒水，把芹菜和鸡胗依次放入沸水中焯水，随即捞出放入冷水过凉。
接着开火，油下锅，放入姜丝爆香，把鸡胗倒入锅中，加料酒、酱油、蚝油调色。
再加入芹菜翻炒，加盐、鸡精调味。最后关火，出锅装盘，完成。