普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。其中最知名、产量最大的是西双版纳州。通常说的普洱茶分为两类：生普和熟普。生普的工艺是采摘、晒青、杀青和干燥，其生产出来的茶称为绿茶。熟普的工艺分为采青、晒青、杀青、干燥、渥堆、干燥，其生产出来的茶为黑茶。按照传统的划分方法，清明至谷雨所采的茶叶称为“春尖”，芒种至大暑所采的茶叶称为“二水”，白露至霜降所采的茶叶称为“谷花”。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。
主要产地：西双版纳、临沧、普洱等。
生普工艺：采摘、晒青、杀青、干燥。
熟普工艺：采青、晒青、杀青、干燥、渥堆、干燥。
传统划分：清明至谷雨--春尖、芒种至大暑--二水、白露至霜降--谷花。
普洱茶：茶汤橙黄浓厚、香气高锐持久、滋味浓醇、经久耐泡。