制作步骤
今天我们将学习如何制作美味的糖醋茄子，提前准备好相关食材。
首先调制芡汁，在芡粉中加入水搅拌均匀。
接着处理食材，将茄子切成块状，加入淀粉搅拌均匀，蒜切末，香菜切段。
然后将茄子放进油锅内炸至发黄，捞出控油备用。
随即在锅内加油，放入蒜末爆香，加入生抽、番茄酱、白糖以及芡汁。
再倒入茄子翻炒。
最后装盘并撒上香菜即可。