今天我们要学习如何炒苋菜，提前准备好食材。
首先将大蒜切成碎末，苋菜切段装盘备用。
然后将苋菜入锅焯水直至水变成玫红色后，捞出再放入凉水过凉，接着沥干水分装盘。
接下来开火，油下锅，放入蒜末煸炒爆香，再倒入苋菜进行翻炒。
随后加盐和鸡精调味，搅拌翻炒均匀。
最后倒入香油，关火出锅，装盘完成。