铁观音茶的外形特征包括：
1.形状：铁观音茶叶形状紧结，条索状，晶莹剔透。
2.颜色：茶叶呈棕黑色，有时附有深绿色芽头或金黄条纹。
3.芳香：铁观音茶香气浓郁，有浓重的炭香和果香味。
4.口感：口感清香，有提神醒脑的效果，入口后韵味悠长，回味甘甜。
5.水色：冲泡出的铁观音茶水色透亮，呈琥珀色或橙黄色。